La cuisine italienne n’est pas seulement une question de tradition, elle est aussi en constante évolution pour surprendre et ravir nos papilles. L’un des plats qui a le plus de potentiel en matière d’innovation est sans doute la pizza.
Parmi les nouvelles tendances, les pizzaiolos revisitent de manière créative les ingrédients traditionnels pour offrir des saveurs inédites. Par exemple, au lieu du jambon classique, on peut trouver de la truffe, du saumon fumé, ou même du poulpe sur les pizzas. De même, les garnitures à base de légumes ne se limitent plus à la traditionnelle tomate-mozzarella. Les chefs innovent en proposant des pizzas aux courgettes, aubergines, asperges et même au potiron.
En termes de pâtes à pizzas, on assiste aussi à une révolution. Outre la pâte traditionnelle faite de farine, d’eau et de levure, de nouvelles variations font leur apparition, comme la pâte de chou-fleur ou la pâte sans gluten pour satisfaire les besoins de consommateurs de plus en plus soucieux de leur santé.
Pour découvrir de véritables chefs-d’œuvre de cette nouvelle vague de pizzas, n’hésitez pas à consulter le site de notre pizzeria, et laissez-vous emporter par cette explosion de saveurs innovantes.