« La cuisine française est un domaine qui évolue constamment, avec des chefs inventifs et des nouvelles tendances dictées par les innovations culinaires, la santé, l’éthique, l’environnement et surtout la diversité des saveurs. 2021 n’est pas une exception et nous voyons apparaitre de nouvelles tendances passionnantes.
La première tendance en tête de liste est la cuisine locale et saisonnière. De plus en plus de restaurants comme ce lieu de restauration, adoptent une approche « de la ferme à la table », en mettant en valeur les ingrédients frais et de saison. Les terroirs français sont exploités au maximum pour créer des menus uniques et savoureux.
La deuxième tendance est le retour du ‘fait maison’, qui se caractérise par des plats préparés avec soin, authenticité et une véritable passion pour la gastronomie.
La troisième montée en puissance, et ce n’est pas la moindre, est l’alimentation responsable. Cette tendance se concentre sur la production alimentaire éthique, durable et respectueuse de l’environnement.
En somme, la cuisine française en 2021 est un mélange exquis de tradition et d’innovation, mettant en valeur le meilleur de ce que la France a à offrir tout en adoptant des pratiques plus modernes et durables. »