Le monde de la cuisine évolue constamment avec de nouvelles tendances et innovations qui mettent l’accent sur la santé sans sacrifier le plaisir des papilles. En 2022, la tendance principale tourne autour de l’alimentation saine et équilibrée.
Une des grandes nouveautés c’est l’adoption de la « comfort food » saine. En réponse à la tendance de manger des aliments réconfortants, de nombreux chefs et amateurs de cuisine créent des versions saines de ces repas réconfortants. Imaginez déguster un plat de lasagnes satisfaisant mais avec une garniture entièrement végétale et une « sauce béchamel » à base de chou-fleur.
De plus, l’alimentation durable et éco-responsable est désormais à l’avant-plan. La réduction du gaspillage alimentaire est devenue une priorité dans la cuisine de nombreux foyers. Les gens expérimentent de plus en plus avec des ingrédients sous-utilisés et apprennent comment utiliser chaque partie des légumes et de la viande, créant ainsi des plats uniques et délicieux.
La cuisine maison a également un grand attrait, comme en témoigne l’essor de sites proposant des recettes saines et délicieuses pour manger mieux. De plus, l’adoption des super aliments, riches en nutriments et bénéfiques pour la santé, est de plus en plus répandue. Que ce soit les graines de chia, le quinoa ou les baies de goji, ils font tous partie intégrante de la nouvelle cuisine santé en 2022.