La cuisine italienne n’a cessé de faire sensation dans l’univers culinaire français ces dernières années. Même si la pizza a toujours été un incontournable, l’authentique pizza de Napoli apporte une touche rafraîchissante aux palais français.
L’une des tendances marquantes est l’approche artisanale adoptée dans la préparation des pizzas. Les chefs français adoptent la méthode traditionnelle de Naples pour préparer la pâte à pizza, ce qui donne des pizzas moelleuses et légères, qui équilibrent parfaitement les saveurs des garnitures choisies.
Mais la tendance ne s’arrête pas là. La cuisine italienne a introduit des ingrédients frais et des techniques de cuisson novatrices que l’on retrouve non seulement dans les pizzas, mais aussi dans d’autres plats italiens.
D’autre part, les connaisseurs noteront également le retour à des ingrédients traditionnels de qualité comme le « fior di latte », fromage de lait de vache traditionnellement utilisé en Italie, ou encore le « San Marzano », une variété de tomates d’origine italienne particulièrement appréciée pour sa saveur sucrée et légèrement acidulée.
En résumé, la cuisine italienne fascine et inspire. Elle revisite des classiques avec une touche contemporaine tout en restant fidèle à ses racines – une tendance qui est là pour durer.